近期，寶應湖農場菌菇廠工廠化培育的雙孢菇陸續成熟，菌蓋直徑達到4至4.5厘米，進入采收最佳時期。

從首茬試產到批次采收，菌菇廠全程依托標準化、智能化種植模式。采用三次發酵料搭配A15優質菌種，技術團隊精準把控菌絲生長關鍵期，科學做好降溫補水，實時監測調控料溫、空溫、濕度等核心參數，為雙孢菇生長營造最優環境。在恒溫恒濕的標準化車間里，工人們規范開展“溜菇”前置作業，細致排查菇架、精準采摘達標菇體，通過精細化管理均衡菇床生長節奏，有效提升優品率，實現穩定高效產出。“我們采用的‘溜菇’前置工序，先采摘長勢較快的菇體，然后讓后續菇體長得更加均勻，優品率提升到50%以上?！碑a業發展部技術員高剛強介紹。

菌菇廠不僅采用智能環境控制系統，為雙孢菇生長打造恒溫恒濕的理想環境，還創新探索“秸稈收儲-基料化生產-菌渣制肥-回施農田”的循環經濟模式，以小麥秸稈為主要原料培育雙孢菇，既解決了秸稈處理難題，又讓農業廢料實現高值化利用，年消耗秸稈可達1000噸左右。

目前，菌菇廠雙孢菇采收、預冷保鮮、分級包裝等環節銜接有序，新鮮菌菇持續供應本地及周邊市場，預計全年可生產雙孢菇600噸。